食品辐射保藏

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。最大限度的减少食品的损失，使它在一定期限内不发芽、不腐败变质，不发生食品的品质和风味变化，由此可以增加食品的供应量，延长食品的保藏期。辐射保藏技术是一门新的技术，比现有保藏技术有其优越性的一面。是继传统的物理、化学保藏之后又一发展较快的食品保藏新技术和新方法。一、辐射保藏的优越性（意义、特点） （1）食品在受辐射过程中温度升高甚微。因此，被辐射适当处理后的食品在感官性状如色、香味和质地等方面与新鲜食品差别很小，特别适

  核电子学与探测技术

期刊名称： 　 核电子学与探测技术 期刊外文名： 　 Nuclear Electronics & Detection Technology 刊 期： 　 双月 创办日期： 　 1981.01.01 主管部门： 　 中国核工业集团公司 主办单位： 　 核电子学与核探测技术分会 主 编： 　 朱志虹 编辑部主任： 　 刘 伟 编辑部通信地址： 　 北京市8800信箱 邮政编码： 　 100020 联系电话： 　 65810509 编辑部E-mail： 　 lw261@sina.com

  辐照食品的检测

v 电离辐射与食品物质的相互作用，可在食品组分上诱发复杂的化学变化，这些变化是由自由基过程产生的。不是所有化学变化的结果都能用来指示食品是否已被辐照，只有其中的一些辐照专一性辐解产物，一些在食品辐照前后含量有明显变化的产物，以及辐照在食品组成上诱导的某些化学特性，才能用于辐照食品的检测。v 目前发展最好的方法是电子自旋共振光谱检测辐照食品所包含的刚性材料；v 热荧光技术来检测草、香料及干制食品组分

  掩蔽：核事故之首要防护行动

核子事故警报发布后，保护自已最好的方法，就是减少与辐射接触的机会。所谓「掩蔽」，系指当核子事故发生或有发生之时，民众停留在室内，并立即关闭门窗及通风系统，以降低吸入放射性核种及辐射曝露可能性之措施。所以当居住在核能电厂附近区域的民众听到核子事故警报或巡回车广播时，请采取下列掩蔽行动。▲ 如果您正在室内，请不要外出，并： (1)关紧门、窗，减少室外空气流到室内。 (2)打开电视或收音机了解最新的状况。&

  当心家电电磁辐射 增加儿童患癌症风险

有没有想过，你在看电视的时候，打开电磁炉的时候，在卧室享受音乐的时候，有一种隐形的辐射在危害你的健康？在科技的进步带来了生活上的便利的同时，也带来了越来越多的电磁辐射。　　研究证实：磁场会增加儿童得癌的风险，而且从2mG(毫高斯)起，风险开始加倍。事实上，长期处在磁场超过1mG的地方你就已经受到辐射污染了，而实际上在家中所测到的数据远[被屏蔽广告] 　　远高于这个数字。因此，在你的生活被越来越多电器包围之时，正确使用电器，防止电磁辐射已刻不容缓。电磁污染，已经是一个不容忽略的话题。　　卧室　　“微型音响”勿放床头　　卧室是测量家中电磁场的重点区域。如果长期睡在

  科学家最新研究发现：牛奶成分可防止放射伤害

日本专家经动物实验确认，牛奶和人类母乳中都含有的成分——乳铁蛋白具有防止放射伤害的功效。　　日本《读卖新闻》报道说，来自日本放射医学综合研究所等机构的研究人员将50只实验鼠分成数量相同的两组，只给其中一组的饲料中混入0.1%的乳铁蛋白，并持续一个月。之后，用足以导致半数以上实验鼠死亡的高剂量X射线照射全部50只实验鼠。受X射线照射30天后，未食用乳铁蛋白的实验鼠生存率为62%，而食用含乳铁蛋白饲料的实验鼠生存率达85%。　　研究人员还进行了“紧急治疗实验”，用相同剂量的X射线照射另外一些未食用乳铁蛋白的实验鼠，照射之后立即向实验鼠腹部注射含4毫克乳铁蛋白的食盐水0.3毫升。接受紧急治疗的这些实验鼠30天后

  核科学与工程

期刊名称： 核科学与工程 期刊外文名：Chinese Journal of Nuclear Science and Engineering 刊 期： 　 季刊 创办日期： 　 1981.01.01 主办单位： 　 中国核学会 主 编： 　 阮可强 编辑部通信地址： 　 北京市2108信箱 邮政编码： 　 100037 联系电话： 　 68462973 68417733-2320 68417733-2320(盘) 国内统一刊号： 　 11-1861/TL 国际标准刊

  辐射有什么用途

辐射与我们息息相关，很多时我们不知不觉间已经享用到辐射应用所带来的好处。无论在发电、医疗、工业方面，辐射的应用都多不胜数。只要运用得宜，辐射也可以造福社会。辐射主要应用到以下五个领域：发 电随着世界人口不断膨胀及经济增长，人们对能源的需求日益增加。我们消耗能源的速度，远超过地球所能负担，核能是解决能源需求日增的其中一个方法。目前世界各地的核能发电反应堆有大约四百四十个，供应全球所需电力的约百分之十七。这些发电厂主要利用铀或原子核分裂而发电。医 学 用 途辐射在医疗上的用途为人所熟识，它可以协助医生诊断及治疗多种疾病。在诊断方面，X射线可用来判断身体器官和组织的异常变化。运用现时先进的造

  γ辐射剂量率测量

探测γ辐射的仪器很多，有利用气体探测器，如G—M计数管做成的高压电离室γ辐射仪。有利用闪烁探测器组成的γ辐射仪。这些仪器都是通过γ射线转交给某确定体积的空气内或闪烁体内次级电子的能量来测量的。而充气电离室是测量最原始，也是最标准的装置。 1. 充气电离室 它是由一个具有两个电极的圆筒形的室，中心有一根金属丝组成。在金属丝上加有电压V为正电极，而圆筒壁为负电极。把气体封进电离室。当γ射线通过时，射线与室壁和气体原子相互作用，产生离子时对。阴极和阳极之间的电场分别将正、负离子引向两个电极，在阳极上收

  骨制品不宜布置卧室

王小姐家检测时发现，她家中放射性高于安全标准近一倍，但墙面、地面等装饰材料的放射性并未超标。专家仔细地检查和分析后，找到了放射性高的“真凶”———一件做装饰用的羊头骨艺术品。　　生活中核辐射无处不在，但超过安全界限的辐射剂量就会对人体造成损伤。居室中除了花岗岩等常用的建材产品有可能产生较强的核辐射外，家中摆设的化石、玉石配件、石雕等均可能产生核辐射，消费者应该引起重视。　　事实上，人们不必谈核辐射即色变，因为它存在于所有物质中，包括我们喝的水、呼吸的空气，这是亿万年形成的客观事实，也被称为“本底辐射”。但是，我们要了解生活中哪些核辐射偏高，一旦超出了正常范围，就需要我们采取措施防范。　　据介绍，王小姐家用

  海带抗辐射

海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、蛋白质等，且含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”。最近武汉大学罗琼教授发现，海带的提取物海带多糖能抑制免疫细胞凋亡，从而对辐射引起的免疫功能的损伤起保护作用。海带这种天然的抗辐射食物的应用，将给进行放射治疗的肿瘤患者带来福音。

  国外核新闻

期刊名称： 　 国外核新闻 刊 期： 　 月刊 创办日期： 　 1981.01.01 主办单位： 　 中国核科技信息与经济研究院 主 编： 　 伍浩松 编辑部主任： 　 闫淑敏 编辑部通信地址： 　 北京市阜成路43号(北京2103信箱) 邮政编码： 　 100037 联系电话： 　 (010)68417733-2417 编辑部E-mail： 　 yansm@nuclear.cetin.net.cn 国内统一刊号： 　 11-2004/TL 国际标准刊号： 　 1002-82